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乳制品问题多乳制品成分检测仪器发挥成效

作者: admin 时间:2016-04-07 来源:未知
摘要:大家是否还记得“每天一斤奶,强壮中国人”这句口号?牛奶中所含营养成分,对人体健康而言起到了非常重要的作用。中国经济水平的提高,以及人们生活水平的提升,使得每天一斤奶基本成为现实。...

  大家是否还记得“每天一斤奶,强壮中国人”这句口号?牛奶中所含营养成分,对人体健康而言起到了非常重要的作用。中国经济水平的提高,以及人们生活水平的提升,使得每天一斤奶基本成为现实。

  现在,随之而来的牛奶品质安全成为当务之急,尤其是婴幼儿奶粉领域,安全问题更是需要我们严苛对待。目前,从农业部获悉,农业部新修订的《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》标准将于2016年4月1日起实施,此举直指牛奶安全问题。

  现实案例——

  进口乳制品存在大肠杆菌超标

  国家质检总局近日在披露了2016年1月进口不合格食品信息,其中共有50批次乳制品“上榜”,主要问题集中在包装不合格、食品添加剂不合格、大肠杆菌超标等。爱氏晨曦共有24批次产品上榜,蒙牛特仑苏环球精选系列牛奶也有3批次包装不合格。

  在国家质检总局此次公布的50批次不合格进口乳制品中,蒙牛集团第三大股东、丹麦知名品牌爱氏晨曦共有24批次产品上榜,包括全脂牛奶、低脂牛奶和有机全脂牛奶三种,原产国分别来自德国和丹麦,进口商均为爱氏晨曦乳制品进出口有限公司。

  注意到,除1个批次产品系货证不符外,爱氏晨曦其余23批次产品皆因包装不合格上榜,不合格产品共约4.33吨。蒙牛特仑苏环球精选系列牛奶也有3批次产品因包装不合格上榜,其中2批次产品来自新西兰,1款有机产品显示来自丹麦,共计45千克。

  4吨乳制品已经变质

  近年来国内消费者对进口牛奶颇为青睐,但也要留意其质量问题。近日从广东检验检疫局获悉,番禺检验检疫局莲花山办事处近日对一批约38吨英国进口的超高温灭菌乳进行现场查验时,发现其中腐败变质奶达4吨。目前该批牛奶已被封存,其中变质部分已实施无害化销毁。

  据介绍,检验检疫部门当日在查验该批进口超高温灭菌乳时,发现集装箱内散发阵阵异味,部分货物出现胀盒泄漏,少数包装表面爬有白色活虫。经清点货物,初步确认约4000L(约4吨)灭菌乳受到污染。番禺检验检疫局及时对现场所有污染货物进行检疫消毒处理,责令并监督企业实施无害化销毁。同时对未发现异常的货物就地封存,抽取样品严格按照国家标准进行实验室安全卫生检测,并将根据检测情况作进一步处理。

  据现场调查,出现该情况初步推断为装载运输中货物遭挤压泄漏导致腐败变质。番禺检验检疫局及时召集牛奶进口商,要求企业认真分析牛奶产生腐败变质的原因,并通报国外生产厂家协助改进,杜绝问题产品再次进口。

  牛奶是否变质靠科学检测技术——

  光谱仪检测牛奶成分,辨别牛奶是否合格

  新西兰是奶业大国,奶业的安全对于这个国家支柱行业来讲至关重要。因此,新西兰耗资两百多万新西兰元,耗时5年来研究这项技术。恒天然集团的杰瑞米·希尔(JeremyHill)博士和史蒂夫·霍尔罗伊德(SteveHolroyd)博士与设备制造商Foss公司在这项技术的研发上紧密合作了几年。后来,农业专家布里奇特·麦克莱恩(BridgetMcLean)先生也加入了研发小组。此外,恒天然也曾与丹麦乳业集团Arla食品公司合作研发过一段时间。

  这项技术使用光谱仪对牛奶进行检测,它射出的光扫过牛奶样本时,一些光会被牛奶的不同成分所吸收,而另一端留下的光谱就是“牛奶指纹”。随后,检测员会采用先进的精密计算方法来分析其牛奶成分。

  为了保障食品安全,通常的检测都是抽样式的,牛奶指纹技术可节约超过99%的检测成本,同时大幅度缩短检测时间。

  具体到奶业,之前有些检测时间长达几天甚至几个星期,而通过牛奶指纹识别技术,人们可以在几秒钟内检测数以百计的样品,这大大缩短检测时间并节约成本。因此,这项技术带来的益处远不止于保障乳品的质量和安全性。

  红外牛奶分析仪,检测牛奶脂肪含量

  红外牛奶分析仪就是可以让你准确知道食品中脂肪含量的神器。它可以快速检测脂肪、蛋白质、干物质和非脂乳固体乳糖和热量,可以测定脂肪含量高达50%的冰淇淋、乳品饮料和乳制品。

  对想知道食品脂肪含量的朋友来说实在是个神器。不需要制样,只通过一步操作就能完成所有成分的分析。不需要添加化学用品,60秒就可出结果。有着体积小,准确度高,耐用和操作简易的特点。

  同时,它可选掺杂物筛查模块用于检查牛奶中的掺杂物,这项测试可以与常规牛奶质量指标检测的同时进行。而无需额外的仪器设备或占用更多的时间。

  仪器分析未知牛奶样品,与正常牛奶的样本库相比较,如果出现特征不匹配时则会发出警报,提醒分析人员开展进一步的工作来确定污染物来源。

  小巧可靠的红外牛奶分析仪将用户从速度缓慢、劳动密集型的传统检测方式中解脱出来,提高用户的工作效率。如今检测仪器越来越向着精密化、智能化的方向发展,仪器行业只有不断突破,实现技术改革与创新,提升用户体验,才能在激烈的竞争者脱颖而出。

  根据《仪器仪表行业“十二五”发展规划》,仪器仪表行业仍将保持快速增长,2015年行业总产值将达到或接近万亿元,在大发展时期,企业要想把握机遇迎接挑战还要靠科技与创新的力量。

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